Parfem gotovo uvijek počinje briefom koji je sastavila modna kuća ili klijent, a ne bočicom koja je već osmišljena. Parfumer dobiva ideju često izraženu apstraktnim pojmovima — raspoloženjem, sjećanjem, godišnjim dobom — i gornju granicu cijene po litri koncentrata, koja mu odmah govori koje sirovine može priuštiti. Odatle proces prolazi kroz odabir prirodnih i sintetičkih sirovina, izgradnju formule u slojevima mirisnih nota te razdoblje sazrijevanja i filtracije, a tek na kraju slijedi punjenje odobrene kompozicije u bočice. Svaka faza ostavlja trag u konačnom mirisu, od gustoće baznih nota do bistrine tekućine u bočici.
- Sve počinje briefom i gornjom granicom cijene po litri koncentrata, a ne unaprijed utvrđenim receptom.
- Sirovine pripadaju dvjema skupinama — prirodnima, dobivenima iz biljaka, i sintetičkima, proizvedenima organskom sintezom — te se obično kombiniraju, a ne isključuju.
- Formula se gradi u slojevima: od gornjih, srčanih i baznih nota, a može prolaziti kroz mjesece ili godine dorade prije konačnog odobrenja.
- Nakon odobrenja kompozicija se macerira, filtrira i tek potom puni u bočice.
Sve počinje briefom
Prije nego što nastane formula, postoji brief. Najčešće ga sastavlja modna kuća ili vanjski klijent, a željeni parfem opisuje apstraktnim ili čak poetskim pojmovima — emocijom, mjestom, zamišljenom osobom — uz gornju granicu cijene po litri koncentrata koja praktički određuje koje sirovine mogu ući u formulu (izvor: Perfumer – Wikipedia). Manji budžet odmah isključuje neke rijetke prirodne sastojke, zbog čega cijena parfema ovisi i o tome što parfumer smije upotrijebiti, a ne samo o marketingu. Ako se pitaš zašto neke bočice stoje znatno više od drugih, razlozi zbog kojih su neki parfemi skupi detaljnije objašnjavaju vezu između materijala i troška.
Parfumer ne isporučuje jednu pobjedničku verziju iz prvog pokušaja. Polazeći od briefa, predlaže nekoliko probnih mješavina, a kada klijent odobri jednu od njih, parfumer je „dobio” taj brief — no dorada često traje mjesecima ili čak godinama, uz panel ili umjetničkog direktora koji traži uzastopne prilagodbe (izvor: Perfumer – Wikipedia).
Tko sastavlja brief: modna kuća, klijent ili čak sam parfumer
Brief može sastaviti modna kuća koja želi lansirati svoj prvi parfem, vanjski klijent koji naručuje kompoziciju za vlastiti brend ili, rjeđe, sam parfumer, koji modnoj kući predlaže vlastitu ideju. U svakom je slučaju polazište isto: opis željenog raspoloženja, a ne popis sastojaka.
Sirovine: prirodne i sintetičke
Parfem obično spaja prirodne sirovine sa sintetičkim sastojcima, a te se dvije skupine međusobno ne isključuju, nego nadopunjuju. Prirodne sirovine — cvijeće, kore citrusa, smole, drvo, sjemenke, korijenje — dobivaju se ekstrakcijom otapalima (maceracijom), destilacijom vodenom parom ili mehaničkim prešanjem, u slučaju kore citrusa; stara tehnika ekstrakcije enfleurage danas je uglavnom napuštena (izvor: Perfume – Wikipedia).
Sintetički sastojci dobivaju se organskom sintezom, a neki od njih, poput linalola ili kumarina, postoje i u prirodi, no proizvode se sintetički jer je tako rezultat ujednačeniji od serije do serije i pristupačniji. Sintetički mošusi gotovo su u potpunosti zamijenili i mošuse životinjskog podrijetla koji su se nekoć upotrebljavali u parfumeriji (izvor: Perfume – Wikipedia). To ne znači da je sintetička nota lošija od prirodne; znači samo da parfumer odabire odgovarajući alat vodeći računa o stabilnosti i trošku formule.
Kako se dobivaju prirodne sirovine
Za svaku prirodnu sirovinu potrebna je metoda prilagođena njezinoj strukturi: nježno cvijeće često se obrađuje ekstrakcijom otapalima, drvo i smole destiliraju se vodenom parom, a kora citrusa mehanički se preša kako bi se oslobodilo eterično ulje bez zagrijavanja.
Zašto se u formuli pojavljuju i sintetički sastojci
Sintetički se sastojak pojavljuje u formuli ili zato što je odgovarajuća prirodna sirovina rijetka ili nestabilna ili zato što sintetička inačica daje ujednačenu koncentraciju iz serije u seriju — što je važno kada svaki proizvedeni parfem treba mirisati jednako.
Formula: kako se parfem gradi u slojevima
Mnogi parfumeri ne počinju svaki put od nule sa svakim sastojkom, već se služe „parfemskim bazama”, unaprijed pripremljenim mješavinama koje se mogu ponovno upotrijebiti, kako bi brzo skicirali koncept prije nego što ga razrade (izvor: Perfume – Wikipedia). Kada se smjer iskristalizira, formula se organizira u tri sloja koji se otkrivaju s vremenom, dok se kompozicija suši na koži: najhlapljivije gornje note prve se osjete, u roku od nekoliko minuta; srčane note zatim dolaze do izražaja i čine središnji karakter parfema; najpostojanije bazne note ostaju posljednje i satima podupiru miris.
Prijelaz od prve verzije do konačne formule nije jedan korak, nego dugotrajan proces. Nakon što klijent odobri određeni smjer, parfumer nastavlja prilagođavati omjere, ponekad mjesecima ili godinama, sve dok sve uključene strane ne procijene da je formula spremna za proizvodnju.
Gornje, srčane i bazne note
Troslojna struktura objašnjava zašto parfem miriše drukčije nakon deset minuta nego nakon tri sata: gornje note brzo nestaju, srčane note preuzimaju glavnu ulogu, a bazne note najizraženije su pri kraju nošenja parfema.
Od prve verzije do odobrene formule
Odobrenje formule ne znači kraj rada, nego početak finije dorade, tijekom koje parfumer prilagođava male količine jednog ili drugog sastojka sve dok kompozicija ne odgovara točno onome što je klijent želio.
Maceracija, filtracija i punjenje bočica
Nakon što je formula odobrena, parfemsko ulje miješa se s etilnim alkoholom i vodom te se ostavlja u spremnicima nekoliko tjedana kako bi se sastojci povezali; tek se nakon toga kompozicija filtrira kako bi se uklonili talog i preostale čestice, prije nego što se ulije u bočice (izvor: Perfume – Wikipedia).
Udio parfemskog ulja u konačnoj tekućini okvirno je ono po čemu se Extrait de Parfum razlikuje od Eau de Parfum i Eau de Toilette: Extrait de Parfum obično sadrži oko 15–30 % ulja, Eau de Parfum oko 15–20 %, a Eau de Toilette između 5–15 %, dok je Eau de Cologne znatno razrijeđenija, s oko 2–3 %. Ti su rasponi okvirni i razlikuju se od brenda do brenda, pa ti sama oznaka ne govori koliko će miris biti intenzivan (izvor: Perfume – Wikipedia). Ako želiš saznati sve pojedinosti o tome što konkretno znači koncentracija Eau de Parfum, članak posvećen Eau de Parfum detaljnije obrađuje tu temu.
Zašto se kompozicija ostavlja da sazrijeva prije filtracije
Razdoblje sazrijevanja u spremniku omogućuje sastojcima da se potpuno povežu, tako da konačni miris bude ujednačen, a ne tek spoj odvojenih nota koje se još nisu „slegle”.
Filtracija i punjenje bočica
Filtracijom se uklanjaju preostale sitne čestice prirodnih sirovina kako bi tekućina koja dospije u bočicu bila bistra i dugoročno stabilna, bez vidljivog taloga na dnu bočice.
Parfumerov potpis: tri primjera iz našeg asortimana
Opisani proces ostaje apstraktan sve dok ga ne povežeš sa stvarnim imenima. Tri parfumera koji stoje iza kompozicija koje možeš pronaći i među našim dekantima pokazuju kako u praksi izgleda put od briefa do bočice.
Francis Kurkdjian i narudžba kuće Baccarat
Francis Kurkdjian školovao se na ISIPCA-i, koju je završio 1993., a ime je stekao kreiravši Le Male za Jean Paul Gaultier 1995. godine. Godine 2013. kristalna kuća Baccarat naručila mu je kompoziciju za 250. obljetnicu svojeg postojanja, koja se isprva prodavala samo u kristalnim bočicama (izvor: Francis Kurkdjian – Wikipedia). Rezultat tog briefa je Baccarat Rouge 540, parfem prikazan u primjeru u nastavku.
Dominique Ropion i parfemi Frédérica Mallea
Dominique Ropion školovao se u školi u Grasseu, kojom danas upravlja Givaudan, a od 2000. radi u tvrtki International Flavors & Fragrances (IFF). Među kompozicijama koje je kreirao za Frédérica Mallea nalazi se Portrait of a Lady, lansiran 2010. godine (izvor: Dominique Ropion – Wikipedia).
Quentin Bisch i otvoreni brief kuće Amouage
Quentin Bisch, parfumer u Givaudanu, dobio je od Renauda Salmona, kreativnog direktora kuće Amouage, otvoreni brief bez nametnutog mirisnog smjera, iz kojeg je nastao Guidance, koji je sama kuća poslije opisala kao svoju najuspješniju kompoziciju u povijesti (izvor: Quentin Bisch – Wikipedia). Amouage je i dalje niche kuća, a ako želiš točnije razumjeti što ta kategorija znači i po čemu se razlikuje od dizajnerskih parfema, objašnjenje niche parfema donosi više pojedinosti.
Zaključak
Kada parfem počneš promatrati kao rezultat briefa, pažljivo odabranih sirovina i formule usavršavane mjesecima ili godinama, bočica na polici dobiva novo značenje: nije riječ samo o ugodnom mirisu, nego o konkretnoj kreativnoj odluci koju je donijela određena osoba u određenom trenutku. Dekant ti omogućuje da tu „formulu” isprobavaš danima prije nego što odlučiš želiš li cijelu bočicu, a ako želiš točno znati kako kod nas funkcionira dekantiranje, stranica Kako funkcionira objašnjava korake. A ako se, nakon što nosiš parfem koji te osvojio, pitaš kako prepoznati originalnu bočicu od one koja samo oponaša formulu, objašnjenje originalnog parfema sljedeći je logičan korak.
