Parfum se skoraj vedno začne z briefom, ki ga pripravi modna hiša ali naročnik, ne pa z že zamišljeno stekleničko. Parfumer prejme idejo, pogosto izraženo v abstraktnih pojmih — razpoloženje, spomin, letni čas — in zgornjo mejo cene na liter koncentrata, ki mu že na začetku pove, katere surovine si lahko privošči uporabiti. Od tam proces poteka skozi izbiro naravnih in sintetičnih surovin, gradnjo formule v plasteh not, obdobje zorenja in filtriranja, šele na koncu pa sledi polnjenje odobrene kompozicije v stekleničke. Vsaka faza pusti sled v končnem vonju, od intenzivnosti osnovnih not do bistrosti tekočine v steklenički.
- Vse se začne z briefom in zgornjo mejo cene na liter koncentrata, ne pa z vnaprej določenim receptom.
- Surovine izvirajo iz dveh skupin — naravne, pridobljene iz rastlin, in sintetične, pridobljene z organsko sintezo — in se običajno kombinirajo, ne pa izključujejo.
- Formula je zgrajena v plasteh — iz zgornjih, srednjih in osnovnih not — ter se lahko izpopolnjuje mesece ali leta, preden je dokončno odobrena.
- Po odobritvi kompozicija zori, se filtrira in šele nato napolni v stekleničke.
Vse se začne z briefom
Preden nastane formula, je tu brief. Najpogosteje ga pripravi modna hiša ali zunanji naročnik. Želeni parfum opiše v abstraktnih ali celo poetičnih pojmih — čustvo, kraj, izmišljena oseba — brief pa spremlja zgornja meja cene na liter koncentrata, ki v praksi določa, katere surovine lahko vključijo v formulo (vir: Perfumer – Wikipedia). Manjši proračun že na začetku izloči nekatere redke naravne sestavine. Zato je cena parfuma odvisna tudi od tega, katere sestavine parfumer sme uporabiti, ne le od marketinga. Če se sprašuješ, zakaj nekatere stekleničke stanejo precej več kot druge, razlogi za visoko ceno nekaterih parfumov podrobneje pojasnjujejo povezavo med materiali in stroški.
Parfumer že v prvem poskusu ne izdela ene same zmagovalne različice. Na podlagi briefa pripravi več poskusnih mešanic, in ko naročnik eno od njih odobri, parfumer »zmaga« ta brief — vendar se izpopolnjevanje pogosto nadaljuje še mesece ali celo leta, pri čemer panel ali umetniški direktor usmerja zaporedne prilagoditve (vir: Perfumer – Wikipedia).
Kdo pripravi brief: hiša, naročnik ali celo parfumer sam
Brief lahko pripravi modna hiša, ki želi lansirati svoj prvi parfum, zunanji naročnik, ki naroči kompozicijo za lastno blagovno znamko, ali pa redkeje parfumer sam, ko hiši predlaga svojo idejo. V vseh primerih je izhodišče enako: opis želenega razpoloženja, ne seznam sestavin.
Surovine: naravne in sintetične
Parfum običajno združuje naravne surovine s sintetičnimi sestavinami, pri čemer se ti dve skupini ne izključujeta, temveč dopolnjujeta. Naravne surovine — cvetovi, lupine citrusov, smole, les, semena, korenine — pridobivajo z ekstrakcijo s topili (maceracijo), parno destilacijo ali mehanskim stiskanjem, kadar gre za lupine citrusov; stara tehnika ekstrakcije z enfleurageom je danes večinoma opuščena (vir: Perfume – Wikipedia).
Sintetične sestavine pridobivajo z organsko sintezo. Nekatere med njimi, na primer linalool ali kumarin, se pojavljajo tudi v naravi, vendar jih proizvajajo sintetično, saj je rezultat od serije do serije bolj enakomeren, cena pa dostopnejša. Sintetični mošusi so prav tako skoraj v celoti nadomestili mošuse živalskega izvora, ki so jih nekoč uporabljali v parfumeristiki (vir: Perfume – Wikipedia). To ne pomeni, da je sintetična nota slabša od naravne; pomeni le, da parfumer izbere ustrezno orodje za stabilnost in stroške formule.
Kako pridobivajo naravne surovine
Vsaka naravna surovina zahteva metodo, ki ustreza njeni strukturi: nežne cvetove pogosto ekstrahirajo s topili, les in smole destilirajo s paro, lupine citrusov pa mehansko stisnejo, da sprostijo eterično olje, ne da bi ga segrevali.
Zakaj formula vsebuje tudi sintetične sestavine
Sintetično sestavino vključijo v formulo bodisi zato, ker je enakovredna naravna surovina redka ali nestabilna, bodisi zato, ker sintetična različica zagotavlja stalno koncentracijo iz serije v serijo — kar je pomembna prednost, kadar mora parfum v vsaki izdelani steklenički dišati enako.
Formula: kako je parfum zgrajen v plasteh
Mnogi parfumerji pri vsaki sestavini ne začnejo od začetka, temveč uporabljajo »parfumske baze« — vnaprej pripravljene mešanice za večkratno uporabo — da hitro zasnujejo koncept, preden ga podrobneje razvijejo (vir: Perfume – Wikipedia). Ko se smer izoblikuje, je formula organizirana v tri plasti, ki se razkrivajo postopoma, ko se kompozicija na koži razvija: najprej se v nekaj minutah pokažejo najbolj hlapne zgornje note; nato se uveljavijo srednje note, ki tvorijo osrednji značaj parfuma; nazadnje ostanejo najdlje obstojne osnovne note, ki vonj podpirajo še več ur.
Prehod od prve različice do končne formule ni en sam korak, temveč proces, ki traja dlje časa. Ko naročnik odobri določeno smer, parfumer še naprej prilagaja razmerja, včasih mesece ali leta, dokler vse vpletene strani ne ocenijo, da je formula pripravljena za proizvodnjo.
Zgornje, srednje in osnovne note
Struktura treh plasti pojasni, zakaj parfum po desetih minutah diši drugače kot po treh urah: zgornje note hitro izginejo, srednje prevzamejo glavno vlogo, osnovne pa so proti koncu nošenja najbolj izrazite.
Od prve različice do odobrene formule
Odobritev formule ne pomeni konca dela, temveč začetek natančnejšega izpopolnjevanja. Parfumer prilagaja majhne količine ene ali druge sestavine, dokler se kompozicija ne ujema natančno s tem, kar si je naročnik želel.
Maceracija, filtriranje in polnjenje v stekleničke
Ko je formula odobrena, parfumsko olje zmešajo z etilnim alkoholom in vodo ter ga za nekaj tednov pustijo v rezervoarjih, da se sestavine povežejo. Šele nato kompozicijo filtrirajo, da odstranijo usedline in preostale delce, preden jo nalijejo v stekleničke (vir: Perfume – Wikipedia).
Delež parfumskega olja v končni tekočini na splošno razlikuje Extrait de Parfum od Eau de Parfum in Eau de Toilette: Extrait de Parfum običajno vsebuje približno 15–30 % olja, Eau de Parfum okoli 15–20 %, Eau de Toilette pa nekje med 5–15 %, medtem ko je Eau de Cologne precej bolj razredčena, približno 2–3 %. Ti razponi so približni in se razlikujejo od znamke do znamke, zato ti sama oznaka ne pove, kako intenziven bo vonj (vir: Perfume – Wikipedia). Če želiš izvedeti vse podrobnosti o tem, kaj v praksi pomeni koncentracija Eau de Parfum, članek o Eau de Parfum se tej temi posveti podrobneje.
Zakaj kompozicijo pred filtriranjem pustijo zoreti
Obdobje zorenja v rezervoarju omogoča, da se sestavine povsem premešajo, zato je končni vonj enoten, ne pa prekrivanje ločenih not, ki se še niso »uležale«.
Filtriranje in polnjenje stekleničk
Filtriranje odstrani drobne delce, ki ostanejo od naravnih surovin, tako da je tekočina v steklenički bistra in dolgoročno stabilna, brez vidne usedline na dnu stekleničke.
Parfumerjev podpis: trije primeri iz našega portfelja
Zgoraj opisani proces ostane abstrakten, dokler ga ne povežeš z resničnimi imeni. Trije parfumerji, ki stojijo za kompozicijami, ki jih najdeš tudi med našimi dekanti, pokažejo, kako je videti pot od briefa do stekleničke v praksi.
Francis Kurkdjian in naročilo hiše Baccarat
Francis Kurkdjian se je izobraževal na ISIPCA, kjer je leta 1993 diplomiral, ime pa si je ustvaril s kompozicijo Le Male za Jean Paul Gaultier leta 1995. Leta 2013 mu je steklarska hiša Baccarat naročila kompozicijo ob 250. obletnici svojega obstoja; sprva so jo prodajali le v kristalnih stekleničkah (vir: Francis Kurkdjian – Wikipedia). Rezultat tega briefa je Baccarat Rouge 540, parfum iz spodnjega primera.
Dominique Ropion in parfumi Frédérica Malla
Dominique Ropion se je izobraževal na parfumerijski šoli v Grasseu, ki jo danes vodi Givaudan, od leta 2000 pa dela pri International Flavors & Fragrances (IFF). Med njegovimi kompozicijami za Frédérica Malla je tudi Portrait of a Lady, predstavljen leta 2010 (vir: Dominique Ropion – Wikipedia).
Quentin Bisch in odprti brief hiše Amouage
Quentin Bisch, parfumer pri Givaudanu, je od Renauda Salmona, kreativnega direktorja hiše Amouage, prejel odprti brief brez predpisane olfaktorne smeri. Iz njega je nastal Guidance, ki ga je hiša pozneje sama opisala kot najuspešnejšo kompozicijo v svoji zgodovini (vir: Quentin Bisch – Wikipedia). Amouage ostaja nišna hiša. Če želiš natančneje razumeti, kaj pomeni ta kategorija in kako se razlikuje od dizajnerskih parfumov, članek o nišnih parfumih podrobneje obravnava to temo.
Zaključek
Ko parfum razumeš kot rezultat briefa, skrbno izbranih surovin in formule, izpopolnjevane mesece ali leta, dobi steklenička na polici nov pomen: ni le prijeten vonj, temveč konkretna ustvarjalna odločitev določene osebe v določenem trenutku. Dekant ti omogoča, da to »formulo« preizkušaš več dni zapored, preden se odločiš, ali želiš celo stekleničko. Če želiš natančno vedeti, kako pri nas poteka dekantiranje, stran Kako deluje pojasnjuje posamezne korake. Če se po nošenju parfuma, ki te je prepričal, sprašuješ, kako prepoznati originalno stekleničko in jo ločiti od tiste, ki samo posnema formulo, je članek o originalnih parfumih naslednji logični korak.
