Ein Parfüm beginnt fast immer mit einem Briefing, das von einem Haus oder einem Kunden verfasst wird, und nicht mit einem bereits vorgestellten Flakon. Der Parfümeur erhält eine oft abstrakt formulierte Idee – eine Stimmung, eine Erinnerung, eine Jahreszeit – und eine Preisobergrenze pro Liter Konzentrat, die ihm von Anfang an vorgibt, welche Rohstoffe er sich leisten kann. Von dort aus führt der Prozess über die Auswahl natürlicher und synthetischer Rohstoffe, den Aufbau der Formel in Kopf-, Herz- und Basisnoten, eine Reifezeit und die Filtration; erst ganz am Ende wird die freigegebene Komposition abgefüllt. Jede Phase hinterlässt eine Spur im endgültigen Duft – von der Dichte der Basisnoten bis zur Klarheit der Flüssigkeit im Flakon.
- Alles beginnt mit einem Briefing und einer Preisobergrenze pro Liter Konzentrat, nicht mit einer von Anfang an feststehenden Rezeptur.
- Die Rohstoffe stammen aus zwei Familien – natürliche, aus Pflanzen gewonnene, und synthetische, durch organische Synthese hergestellte – und werden in der Regel kombiniert, statt einander auszuschließen.
- Die Formel wird in Schichten aufgebaut – Kopf-, Herz- und Basisnoten – und kann vor der endgültigen Freigabe monatelang oder jahrelang verfeinert werden.
- Nach der Freigabe wird die Komposition mazeriert, gefiltert und erst dann abgefüllt.
Alles beginnt mit einem Briefing
Bevor es eine Formel gibt, gibt es ein Briefing. Meist kommt es von einem Modehaus oder einem externen Kunden und beschreibt das gewünschte Parfüm in abstrakten oder sogar poetischen Begriffen – eine Emotion, ein Ort, eine imaginierte Person – ergänzt um eine Preisobergrenze pro Liter Konzentrat, die praktisch darüber entscheidet, welche Rohstoffe in die Formel eingehen können (Quelle: Parfümeur – Wikipedia). Ein kleineres Budget schließt von vornherein einige seltene natürliche Zutaten aus. Deshalb hängt der Preis eines Parfüms auch davon ab, welche Rohstoffe der Parfümeur verwenden darf, und nicht nur vom Marketing. Wenn du dich fragst, warum manche Flakons erheblich mehr kosten als andere, erklären die Gründe für den hohen Preis mancher Parfüms den Zusammenhang zwischen Materialien und Kosten ausführlicher.
Der Parfümeur liefert nicht schon beim ersten Versuch eine einzige siegreiche Variante. Ausgehend vom Briefing schlägt er mehrere Testmischungen vor. Gibt der Kunde eine davon frei, hat der Parfümeur dieses Briefing „gewonnen“ – die Verfeinerung dauert jedoch oft noch Monate oder sogar Jahre und wird von einem Panel oder einem Kreativdirektor begleitet, der wiederholt Anpassungen verlangt (Quelle: Parfümeur – Wikipedia).
Wer gibt das Briefing vor: ein Haus, ein Kunde oder sogar der Parfümeur selbst
Das Briefing kann von einem Modehaus kommen, das sein erstes Parfüm auf den Markt bringen möchte, von einem externen Kunden, der eine Komposition für seine eigene Marke in Auftrag gibt, oder – seltener – vom Parfümeur selbst, der einem Haus eine eigene Idee vorschlägt. In allen Fällen bleibt der Ausgangspunkt derselbe: eine Beschreibung der gewünschten Stimmung, keine Zutatenliste.
Die Rohstoffe: natürliche und synthetische
Ein Parfüm kombiniert in der Regel natürliche Rohstoffe mit synthetischen Komponenten; die beiden Familien schließen einander nicht aus, sondern ergänzen sich. Natürliche Rohstoffe – Blüten, Zitrusschalen, Harze, Hölzer, Samen, Wurzeln – werden durch Lösungsmittelextraktion (Mazeration), Wasserdampfdestillation oder im Fall von Zitrusschalen durch mechanisches Pressen gewonnen. Die alte Extraktionstechnik der Enfleurage wird heute größtenteils nicht mehr verwendet (Quelle: Parfüm – Wikipedia).
Synthetische Komponenten werden durch organische Synthese hergestellt. Einige von ihnen, etwa Linalool oder Cumarin, kommen auch in der Natur vor, werden aber synthetisch produziert, weil das Ergebnis von Charge zu Charge gleichmäßiger und preisgünstiger ist. Synthetische Moschusstoffe haben außerdem die einst in der Parfümerie verwendeten Moschusstoffe tierischen Ursprungs fast vollständig ersetzt (Quelle: Parfüm – Wikipedia). Das bedeutet nicht, dass eine synthetische Note einer natürlichen unterlegen ist; es bedeutet lediglich, dass der Parfümeur das geeignete Mittel für die Stabilität und die Kosten der Formel auswählt.
Wie natürliche Rohstoffe gewonnen werden
Jeder natürliche Rohstoff erfordert eine Methode, die zu seiner Struktur passt: Zarte Blüten werden häufig mit Lösungsmitteln extrahiert, Hölzer und Harze mit Wasserdampf destilliert, und Zitrusschalen werden mechanisch gepresst, um das ätherische Öl freizusetzen, ohne es zu erhitzen.
Warum auch synthetische Komponenten in der Formel vorkommen
Eine synthetische Komponente kommt entweder deshalb in die Formel, weil der entsprechende natürliche Rohstoff selten oder instabil ist, oder weil die synthetische Variante eine gleichbleibende Konzentration von Charge zu Charge bietet – ein wichtiger Vorteil, wenn ein Parfüm in jedem produzierten Flakon identisch riechen soll.
Die Formel: Wie ein Parfüm Schicht für Schicht aufgebaut wird
Viele Parfümeure beginnen nicht für jede Komponente bei null, sondern verwenden „Parfümbasen“ – vorgefertigte, wiederverwendbare Mischungen –, um ein Konzept schnell zu skizzieren, bevor sie es weiter ausarbeiten (Quelle: Parfüm – Wikipedia). Sobald die Richtung feststeht, wird die Formel in drei Schichten gegliedert, die sich nach und nach entfalten, während die Komposition auf der Haut trocknet: Die flüchtigsten Kopfnoten treten zuerst hervor, innerhalb weniger Minuten; danach setzen sich die Herznoten durch und bilden den zentralen Charakter des Parfüms; zuletzt bleiben die beständigsten Basisnoten zurück und tragen den Duft stundenlang.
Der Weg von der ersten Variante zur endgültigen Formel ist kein einzelner Schritt, sondern ein langwieriger Prozess. Nachdem der Kunde eine Richtung freigegeben hat, passt der Parfümeur die Proportionen weiter an – manchmal über Monate oder Jahre –, bis alle Beteiligten die Formel für produktionsreif halten.
Kopf-, Herz- und Basisnoten
Der dreischichtige Aufbau erklärt, warum ein Parfüm nach zehn Minuten anders riecht als nach drei Stunden: Die Kopfnoten verschwinden schnell, die Herznoten übernehmen die Hauptrolle, und gegen Ende des Tragens sind die Basisnoten am deutlichsten wahrnehmbar.
Von der ersten Variante zur freigegebenen Formel
Die Freigabe einer Formel bedeutet nicht, dass die Arbeit beendet ist, sondern markiert den Beginn einer feineren Verfeinerung. Dabei passt der Parfümeur kleine Mengen einer oder anderen Zutat an, bis die Komposition genau dem entspricht, was sich der Kunde gewünscht hat.
Mazeration, Filtration und Abfüllung
Nachdem die Formel freigegeben wurde, wird das Parfümöl mit Ethylalkohol und Wasser vermischt und mehrere Wochen in Tanks stehen gelassen, damit sich die Zutaten miteinander verbinden. Erst danach wird die Komposition gefiltert, um Ablagerungen und verbleibende Partikel zu entfernen, bevor sie in Flakons gefüllt wird (Quelle: Parfüm – Wikipedia).
Der Anteil des Parfümöls in der fertigen Flüssigkeit unterscheidet grob Extrait de Parfum, Eau de Parfum und Eau de Toilette voneinander: Extrait de Parfum enthält in der Regel etwa 15–30 % Öl, Eau de Parfum ungefähr 15–20 % und Eau de Toilette etwa 5–15 %. Eau de Cologne ist deutlich stärker verdünnt und enthält rund 2–3 %. Diese Bereiche sind ungefähre Angaben und unterscheiden sich von Marke zu Marke. Daher sagt das Etikett allein nicht aus, wie intensiv der Duft sein wird (Quelle: Parfüm – Wikipedia). Wenn du genau wissen möchtest, was die Konzentration Eau de Parfum konkret bedeutet, geht der Artikel zu Eau de Parfum näher auf das Thema ein.
Warum die Komposition vor der Filtration reifen gelassen wird
Während der Reifezeit im Tank können sich die Zutaten vollständig miteinander verbinden, sodass der endgültige Duft homogen ist und nicht aus einzelnen Noten besteht, die noch nicht „zusammengefunden“ haben.
Filtration und Abfüllung in Flakons
Bei der Filtration werden feine Partikel entfernt, die von den natürlichen Rohstoffen zurückgeblieben sind. So ist die Flüssigkeit im Flakon klar und langfristig stabil, ohne sichtbare Ablagerungen am Flaschenboden.
Die Handschrift des Parfümeurs: drei Beispiele aus unserem Sortiment
Der oben beschriebene Prozess bleibt abstrakt, solange man ihn nicht mit konkreten Namen verbindet. Drei Parfümeure hinter Kompositionen, die du auch als Abfüllungen bei uns findest, zeigen, wie der Weg vom Briefing bis zum Flakon in der Praxis aussieht.
Francis Kurkdjian und der Auftrag von Baccarat
Francis Kurkdjian wurde am ISIPCA ausgebildet, das er 1993 abschloss, und machte sich 1995 mit der Komposition von Le Male für Jean Paul Gaultier einen Namen. 2013 beauftragte das Kristallhaus Baccarat ihn mit einer Komposition zum 250-jährigen Bestehen des Hauses. Zunächst wurde sie ausschließlich in Kristallflakons verkauft (Quelle: Francis Kurkdjian – Wikipedia). Das Ergebnis dieses Briefings ist Baccarat Rouge 540, das Parfüm im folgenden Beispiel.
Dominique Ropion und die Parfüms von Frédéric Malle
Dominique Ropion wurde an der heute von Givaudan geleiteten Schule in Grasse ausgebildet und arbeitet seit dem Jahr 2000 bei International Flavors & Fragrances (IFF). Zu seinen Kompositionen für Frédéric Malle gehört Portrait of a Lady, das 2010 lanciert wurde (Quelle: Dominique Ropion – Wikipedia).
Quentin Bisch und das offene Briefing von Amouage
Quentin Bisch, Parfümeur bei Givaudan, erhielt von Renaud Salmon, dem Kreativdirektor des Hauses Amouage, ein offenes Briefing ohne vorgegebene olfaktorische Richtung. Daraus entstand Guidance, das Amouage später selbst als erfolgreichste Komposition seiner Geschichte bezeichnete (Quelle: Quentin Bisch – Wikipedia). Amouage ist weiterhin ein Nischenhaus. Wenn du genauer verstehen möchtest, was diese Kategorie bedeutet und wie sie sich von Designerparfüms unterscheidet, erklärt der Artikel Nischenparfüm die Details.
Fazit
Wenn du ein Parfüm als Ergebnis eines Briefings, sorgfältig ausgewählter Rohstoffe und einer über Monate oder Jahre verfeinerten Formel betrachtest, bekommt der Flakon im Regal eine andere Bedeutung: Er ist nicht einfach nur ein angenehmer Duft, sondern eine konkrete kreative Entscheidung, die eine bestimmte Person zu einem bestimmten Zeitpunkt getroffen hat. Mit einer Abfüllung kannst du dieser „Formel“ tagelang nachspüren, bevor du entscheidest, ob du den ganzen Flakon möchtest. Wenn du genau wissen willst, wie das Abfüllen bei uns funktioniert, erklärt die Seite So funktioniert es die einzelnen Schritte. Und wenn du dich nach dem Tragen eines Parfüms, das dich überzeugt hat, fragst, wie du einen Originalflakon von einem unterscheidest, der die Formel nur nachahmt, ist der Artikel Originalparfüm erklärt der nächste logische Schritt.
